Национальный союз фермеров (Великобритания) опросил 50 экспертов в сфере производства продуктов и выяснил, как изменится рынок к 2040 году. 

Роботы на грядках

Аналитики полагают, что через 20 лет робототехника станет нормой для большинства фермерских хозяйств. На поля выйдут беспилотные тракторы и комбайны на электротяге, которые будут работать круглосуточно. 

Грядки оборудуют датчиками, и тогда роботы научатся собирать только спелые плоды. Пока техника с этой задачей не справляется, но эксперты надеются, что за 20 лет инженерам удастся совершить прорыв и создать мягкие и ловкие манипуляторы. Доить, кормить и забивать животных также будут роботы, прогнозируют авторы отчета.

В 2015 году рынок сельскохозяйственной робототехники оценивался в $3 млрд, а к 2024 он вырастет почти в 25 раз. 

Удешевление датчиков и светодиодов станет драйвером для развития вертикальных ферм. Все больше сортов растений можно будет получить с помощью гидропоники и аквапоники, которые пока в основном применяются для выращивания листовых овощей. 

К 2040 году фермеры все чаще будут использовать цифровые метки для контроля за состоянием животных. IoT-клеймо позволит не только отследить биометрические показатели, но и наблюдать за перемещениями скота по пастбищу.

Как отмечает Guardian, в ближайшем будущем заборы станут виртуальными — коровы и овцы будут передвигаться по строго ограниченной территории и не смогут забредать на соседние пастбища и прилегающие территории. 

Наблюдать за угодьями будут дроны на солнечной энергии — такие могут парить в воздухе в течение многих дней, наблюдая за погодными условиями и отслеживая появление вредителей.

Еда будущего

Фермеры все чаще будут применять новые биотехнологии, в том числе редактирование генома, для увеличения урожая и борьбы с болезнями. Готовые продукты будут содержать больше полезных веществ, поскольку уровень витаминов и минералов можно будет регулировать с большой точностью. В перспективе это поможет сократить потребление мяса, поскольку улучшенные бобовые смогут эффективнее восполнить запасы белка.

Аналитики также делают ставку на мясо из пробирки и съедобных насекомых.

Но популярность они приобретут, только если производители смогут наладить выпуск продуктов в больших масштабах.

В целом авторы отчета уверены, что люди будут потреблять меньше мясных продуктов. Большинство через 20 лет перейдет на флекситарианство — умеренную вегетарианскую диету, при которой разрешается употреблять мясо и рыбу в небольших количествах.

Будут и новые конкуренты: на полках магазинов появится еда, напечатанная на 3D-принтерах. Благодаря этому многие продукты можно будет производить на заказ и почти без отходов.

Национальный союз фермеров признает, что большинство заявленных технологий пока применяется в малых масштабах и не оказывают влияния на индустрию. Но первые примеры ферм будущего уже появляются. Так, в США на одном из хозяйств оборудована система вертикальных грядок и киберхлев. Большую часть задач на территории выполняют роботы. 

В городах постепенно появляются светодиодные грибные фермы, а компании по всему миру создают «световые рецепты» для увеличения урожая. Стартапы строят фабрики по производству растительного мяса, а эксперты надеются, что к 2100 году разведение скота станет устаревшей и варварской практикой.