О пользе кето-диеты против аутоиммунных симптомов сообщают ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, которые работали с моделями мышей, чтобы оценить влияние питания на симптомы рассеянного склероза. Кето-диета строго ограничивает углеводные продукты, такие как хлеб, макароны, фрукты и другие, однако допускает неограниченное потребление жиров. На фоне такой диеты организм вместо углеводов начинает расщеплять жиры в качестве источника топлива, производя кетоновые тела.

В первых экспериментах ученые обнаружили, что у грызунов с рассеянным склерозом болезнь была менее выраженной, если организм вырабатывал больше кетоновых тел под названием β-гидроксибутираты. Без них воспаление в организме было более сильным.

Как следствие, β-гидроксибутираты стимулировали кишечную бактерию Lactobacillus murinus синтезировать метаболит ILA, который, как выяснилось, блокировал активацию иммунных клеток. Наблюдения показали, что этот тип иммунных клеток участвует в развитии рассеянного склероза и других аутоиммунных заболеваний.

Когда мышам давали добавки Lactobacillus murinus или ILA, то в обоих случаях это приводило к снижению симптомов рассеянного склероза.

«Теперь необходимо выяснить, будут ли аналогичные результаты у людей с аутоиммунными заболеваниями. В случае успеха такие добавки даже смогут заменить диету, которую способны выдержать не все пациенты», — заключили авторы.

Впереди еще большой этап клинических исследований, поскольку ученые до сих пор не знают всех последствий кето-диеты для организма человека. Например, ранее было показано, что она вызываетускоренное старение клеток, а также негативно отражается на уровне холестерина и микробиоте кишечника.