Автор исследования Розмари Оттон изучает действие зеленого чая более 15 лет и главным направлением в ее работе всегда было влияние напитка на лишний вес и метаболическое здоровье. Новая работа рассказывает о четырехнедельном эксперименте с моделями мышей, которых кормили высококалорийной жирной пищей с большим количеством сахара. Выводы опубликованы на сайте Агентства по поддержке научных исследований в Сан-Паулу.

После четырех недель жирной диеты половине грызунов давали экстракт зеленого чая в течение 12 недель. Все это время сохранялось высококалорийное питание, имитирующее западную диету.

Эксперимент показал усиление метаболизма, которое приводило к снижению рисков инсулинорезистентности. Например, действие зеленого чая увеличивало экспрессию генов, которые имеют важное значение для метаболизм глюкозы. Кроме того, у животных снижалась масса тела.

Примечательно, что зеленый чай не влиял на вес худых мышей. Авторы считают, что избирательное действие на жировые клетки обусловлено белком адипонектином, вырабатываемым адипоцитами. Так, у грызунов с заблокированным геном для выработки белка зеленый чай не оказывал терапевтического эффекта в снижении веса.

«Зеленый чай — это сложная матрица с десятками биоактивных соединений. Мы все еще изучаем их по отдельности и вместе, но не остается сомнений, что между соединениями существует синергия, которую невозможно воспроизвести при изоляции отдельных компонентов», — заключила Оттон.

Ранее другие ученые обнаружили, что молекулы зеленого чая эффективны против болезни Альцгеймера. Оказалось, что они разрушают тау-белки — основные признаки нейродегенераци.