В исследовании, о котором пишет New Atlas, приняли участие почти 200 тыс. взрослых американцев, которые на момент начала эксперимента не болели диабетом, раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наблюдения продолжались около четырех лет. Ученые сопоставили всех участников по полу, возрасту, образу жизни и другим важным факторам и обнаружили, что потреблявшие темный шоколад реже болеют сахарным диабетом второго типа.
Анализ показал, что пять порций темного шоколада в неделю снижали риски диабета на 21%. Одна порция равнялась 29 г шоколада. Таким образом, участники потребляли около двух плиток шоколада в неделю (стандартный вес шоколадки составляет 70-85 г).
Затем ученые объединили данные с предыдущими исследованиями. В одном из них пациенты с гипертонией потребляли 100 г темного шоколада в сутки. За 15 дней эксперимента у них наблюдалось снижение артериального давление и улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с группой контроля, которая ела 90 г белого шоколада в день.
«Темный шоколад имеет сравнительный энергетический и насыщенный жировой состав с молочными сортами, однако его полифенолы могут изменить то, как организм усваивает сахар и жир. Это снижает вероятность накопления лишнего веса и, как следствие, риски кардиометаболических заболеваний», — прокомментировали ученые.
Так, у темного шоколада (какао не менее 50%) содержится около 3,65 мг флаванолов, в молочном их всего 0,69 мг, а в белом их нет.
С другой стороны, есть данные о том, что темный шоколад положительно влияет на состав микробиоты кишечника, которая, как известно, играет ключевую роль в метаболическом здоровье. Эти результаты еще предстоит перепроверить. Ученые подчеркивают, что пока не могут утверждать о наличии причинно-следственной связи темного шоколада и снижении рисков диабета, однако все равно рекомендуют любителям сладкого делать выбор в пользу качественного темного шоколада.
Другое исследование показало, что снизить риски сахарного диабета можно диетой и физическими нагрузками. Оказалось, что спорт и здоровое питание предупреждают развитие хронической болезни даже при высоких генетических рисках.
