Десять лет назад Национальный институт США по проблемам старения провел клинические испытания, задачей которых было установить долгосрочный эффект сокращения калорий на здоровье людей. Эксперимент CALERIE стал первым контролируемым исследованием, которое отвечало на вопрос, приведет ли умеренное сокращение калорий к тем же преимуществам для человеческого организма, которые наблюдались у животных.
Добровольцами выступали здоровые люди от 25 до 45 лет, не страдающие ожирением. Они были случайным образом поделены на две группы: первая продолжала питаться как обычно, вторая под контролем психологов и диетологов ограничила прием калорий. Испытание продолжалось два года.
Результаты показали снижение риска возрастных сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Авторы эксперимента обнародовали все данные, чтобы ими могли воспользоваться коллеги. И недавно команда ученых из Йельского университета воспользовалась ими, что изучить воздействие ограничения калорий на иммунную функцию, сообщает сайт NIH.
С возрастом размеры вилочковой железы, или тимуса, элемента иммунной системы, сокращаются. Уменьшаясь, этот орган перестает вырабатывать Т-клетки, снижая способность иммунитета бороться с инфекционными заболеваниями. Дефицит Т-клеток — одна из причин, почему люди старше 40 больше подвержены ряду болезней.
Снимки МРТ показали, что у второй группы эксперимента CALERIE объем тимуса немного увеличился. Это сопровождалось ростом индикаторов производства новых Т-клеток. Затем ученые проанализировали действие иммунной системы в образцах жировой ткани живота. И обнаружили, что ген PLA2G7, который кодирует белок, участвующий в метаболизме жира, был подавлен в результате сокращения калорий. Предположительно, этот ген может играть роль в улучшении функции тимуса.
Свою гипотезу ученые проверили на мышах, которым подавили экспрессию PLA2G7. Когда они достигли старости, выяснилось, что их тимус не уменьшился в размере. Вдобавок, у снизилась масса жира и количество вызывающих воспаление веществ.
Результаты клинического испытания, проведенного учеными Великобритании, поставили под сомнение эффективность популярных диет, основанных на интервальном голодании. Оказалось, что простое уменьшение суточного потребления калорий лучше способствует избавлению от лишнего веса.
