Ученые объяснили, как злоупотребление кофе повышает риски заболеваний сердца
Logo
Cover

Исследование показало четкую причинно-следственную связь между количеством потребляемого кофе и уровнем липидов в крови. Ученые также сравнили различные виды кофе и нашли больше преимуществ для здоровья у фильтрованных напитков.

Ученые из Университета Южной Австралии проанализировали данные 362 571 человека в возрасте от 37 до 73 лет и оценили, как их привычка много пить кофе сказывается на здоровье. Команда проанализировала генетические и фенотипические связи между потреблением кофе и липидным профилем человека, чтобы определить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Липидный профиль определяется по крови. Этот анализ оценивает уровень жиров и холестерина в организме и очень информативен для врачей во время оценки общего состояния здоровья и сердечно-сосудистой системы в особенности.

Оказалось, что длительное и высокое потребление кофе — шесть и более чашек кофе в день — увеличивает количество жиров в организме, что в результате значительно повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Причинно-следственная связь также была дозозависимой, отмечают ученые. То есть, чем больше человек пил кофе, тем выше были его риски.

Затем ученые оценили различные виды кофейных напитков с точки зрения наличия в нем кафестола — соединения, которое повышает уровень холестерина. В наибольших количествах кафестол присутствует в нефильтрованных напитках, включая кофе во френч-прессе, кофе по-турецки и кофе по-гречески. Кофестол также есть и в эспрессо, который является основой для большинства видов кофейных напитков, включая латте и капучино.

В фильтрованном и растворимом кофе кофестола нет или он содержится в небольших количествах, поэтому с точки зрения влияния на уровень липидов такой выбор напитка может быть оправданным, заявили ученые.

«Исследование показывает, что избыток кофе явно вреден для здоровья, особенно для людей из группы риска», — заявила автор работы Элина Хиппенен. Результаты особенно важны для любителей кофе с высоким уровнем холестерина и для тех, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям или просто стремиться вести здоровый образ жизни, добавила она.

Между тем для онкопациентов с колеректальным раком кофе оказался полезным. В недавнем исследовании ученые наблюдали за людьми на поздних стадиях болезни. Среди тех, кто пил 2-3 чашки кофе в день продолжительность жизни была выше. Пока ученые называют лишь предварительные гипотезы, почему кофе в данном случае обладает положительным эффектом.