Кето-диета стала популярной благодаря усилиям знаменитостей — актрисы Гвинет Пэлтроу, баскетболиста Леброна Джеймса и фотомодели Ким Кардашьян — как уникальное средство для похудания. Она предполагает исключение из питания углеводов и получение калорий за счет жирных продуктов. Но прежде чем увлекаться модным веянием, следует досконально изучить плюсы и минусы питания. Один из первых шагов в этом направлении сделали ученые из Йельского университета (США), рассказывает Futurity.
В своем исследовании они проанализировали воздействие кетогенной диеты на гамма-дельта Т-клетки, которые защищают ткани, понижая риск диабета и воспаления.
Кето-диета действительно заставляет организм сжигать жир, установили ученые. Когда уровень сахара в крови падает из-за низкого содержания углеводов, тело переходит в режим голодания — хотя и не испытывает голода — и начинает сжигать жиры вместо углеводов. Этот процесс, в свою очередь, приводит к тому, что кетоновые тела становятся альтернативным источником топлива. Когда тело сжигает их, в организме распространяются защитные гамма-дельта Т-клетки.
Как показали опыты на мышах, через неделю кето-диеты улучшается метаболизм и снижается риск воспаления.
Но когда тело находится в таком состоянии, жир запасается одновременно с его распадом. По прошествии одной недели мыши стали поглощать больше жира, чем могли сжечь, у них развился диабет и ожирение. Все гамма-дельта Т-клетки они потеряли.
«Прежде чем прописывать такую диету, необходимо провести крупные клинические испытания в контролируемых условиях, чтобы понять механизм, стоящий за метаболическими и иммунологическими преимуществами или потенциальным вредом для тех, кто склонен к ожирению и диабету», — пояснил профессор Вишва Дип Диксит.
У профессора есть все основания для беспокойства: по данным ЦКЗ США, приблизительно 84 млн взрослых в Штатах предрасположены к диабету, и свыше 90% из них не знают об этом.
К аналогичному выводу пришли и швейцарские ученые после опытов на мышах. Выяснилось, что у мышей на кетогенной диете развивается инсулинорезистентность. Обычно это состояние ассоциируется с диабетом второго типа.
