Ученые объяснили тягу к жирной пище после бессонной ночи
Logo
Cover

Ночь без сна или хронический недосып заставляют человека переедать. Наблюдая за активностью мозга, ученые определили причины, провоцирующие такое неосознанное поведение.

306

Американские ученые из Северо-Западного университета провели эксперименты с двумя группами добровольцев в возрасте от 18 до 40 лет. Участники первой группы спали достаточное количество времени в течение четырех недель, а затем только по четыре часа в сутки. Мужчины и женщины из второй группы следовали хаотичному режиму. На протяжении всего эксперимента, о котором рассказывает EurekAlert, ученые наблюдали за качеством и количеством съеденного.

Все лишенные сна участники склонялись к выбору более калорийной пищи — пончиков, шоколадного печенья, чипсов и т. п.

Затем команда перешла к оценке состояния здоровья. Анализ крови показал, что из-за недосыпа повышался уровень эндоканнабиноида 2-OG. Это и влияло на выбор еды, считают ученые. Эндоканнабиноидные соединения вырабатываются в организме естественным образом и важны для реакции мозга на запахи, включая запах пищи.

Дальнейшее наблюдение за мозгом на МРТ показало, что активность в грушевидной области коры, которая получает сигналы от носа, была более выражена у людей с недосыпом. Грушевидная область обычно посылает сигналы в другие участки мозга, например, островковую кору, однако взаимодействие двух областей у добровольцев после короткого сна было снижено.

«Когда грушевидная область коры не взаимодействует с островковой, то человек выбирает более жирную пищу», — заявил старший автор исследования Торстен Кант.

Выводы указывают, что недосып делает мозг более восприимчивым к заманчивым ароматам, которые в результате и заставляют человека потреблять более вредные продукты.

В качестве меры профилактики ученые подчеркивают важность полноценного сна — 7-8 часов в сутки.

Выводы другой группы из США подтверждают ценность регулярного сна. Их эксперименты показали, что всего несколько дней неполноценного ночного сна негативно влияют на усвоение жиров и повышают чувство голода.