Исследование команды из Гонконгского университета раскрыло противораковые свойства олеиновой кислоты. Ученые выяснили, что она стимулирует активность специализированных клеток иммунной системы — дельта-гамма-Т-клеток, которые первыми участвуют в борьбе с инфекциями и опухолями.

Выводы основаны на экспериментах с культурами клеток человека, которые обработали жирными кислотами. Первый образец обработали олиеиновой кислотой, которая содержится в оливковом масле, орехах, авокадо и других продуктах, а второй образец обработали пальмитиновой кислотой — она присутствует в пальмовом масле, мясе и молочных продуктах.

Воздействие олиеиновой кислоты усиливало функцию Т-клеток, а пальмитиновая кислота, напротив, снижала эти противораковые свойства, ослабляя Т-клетки. Примечательно, что анализ образов крови пациентов подтвердил, что уровни этих жирных кислот связаны с результатами иммунотерапии рака.

«Исследование впервые показало, что жирные кислоты в рационе могут напрямую влиять на эффективность наших иммунных клеток в борьбе с раком», — заявил автор работы Ту Вэньвэй.

Он продолжает изучать персонализированные стратегии питания для лечения и профилактики рака. Пока Вэньвэй рекомендует онкопациентам увеличить потребление продуктов с высоким содержанием олеиновой кислоты и сократить потребление обработанных жирных продуктов, в которых часто присутствует пальмитовая кислота.

Олиеиновая кислота в большом количестве содержится в растительных маслах, включая подсолнечное, оливковое, миндальное и другие. Ранее ученые обнаружили, что замена сливочного масла на растительное снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.