Новый обзор описается на большой набор источников, от крупномасштабных клинических исследований до детальных экспериментов в лабораторных условиях, пишет News Medical. Ученые уделили особое внимание биологически активным соединениям в кофе и исследовали взаимодействие каждого из них с клеточными сигнальными путями, приводящими к повреждению ткани печени.

Согласно полученным результатам, регулярное потребление кофе было связано со значительным снижением риска заболеваний печени во всех исследованиях. Например, отмечено 29% снижение рисков развития стеатоза печени и до 40% сокращение рисков гепатоцеллюлярной карциномы — наиболее распространенного рака печени.

Авторы уточняют, что у людей с гепатитов В защитный эффект был ослаблен.

Кроме того, кофеин и другие соединения кофе напрямую подавляли активацию звездчатых клеток печени, которые ответственны за формирование рубцовой ткани. Ученые обнаружили дозозависимый эффект от кофе, однако подчеркивают необходимость в умеренном потреблении кофеина.

Ранее в другом исследовании ученые пришли к выводу, что только утренний кофе полезен для сердца. Кофеин по утрам снижал риски смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 31%.