В исследовании приняли участие почти 40 тыс. мужчин и женщин в возрасте от 40 до 60 лет, за которыми наблюдали от 10 до 17 лет. Ученые отслеживали состав рациона добровольцев, а также его влияние на состояние здоровья. На финальном этапе они проанализировали процент потребляемых углеводов и связали его с риском развития сахарного диабета второго типа. Выводы опубликованы на сайте Университета Монаша.

Особое внимание к углеводам обусловлено растущей популярностью низкоуглеводных диет для похудения. С одной стороны, это действительно так — высокоуглеводные диеты обычно содержат мало клетчатки и избыток сахаров, поэтому возрастают риски развития ожирения и диабета. С другой стороны, значительное снижение углеводов в рационе тоже может нанести вред.

В конце эксперимента ученые обнаружили, что низкоуглеводная диета повышала риски диабета на 20%. Такой показатель был у добровольцев с 38% углеводов в рационе по сравнению с теми, у кого они занимали в рационе 55%.

Ученые объясняют этот результат высоким потреблением жиров и низким потреблением продуктов с клетчаткой. Иными словами, очень важно качество углеводов, а не только количество.

«Нужна сбалансированная диета с минимально обработанными углеводами, богатыми клетчаткой, а также бобовыми и полезными жирами из морепродуктов и белого мяса. Например, средиземноморская диета может обеспечить профилактику диабета второго типа», — заявили они.

Исследователи рекомендуют диетологам пересмотреть диетические рекомендации особенно для пациентов с повышенными рисками сахарного диабета.

Ранее в другом исследовании ученые доказали, что здоровое питание и физическая активность могут обеспечить профилактику диабета даже при высоких генетических рисках. До сих пор пользу спорта и питания в профилактике диабета отмечали только у людей без осложненной генетики, однако теперь врачи могут уверенно рекомендовать эту схему для всех.