Гель на протеиновой основе разработали ученые из Швейцарской высшей технической школы Цюриха. Гель использует атомы железы в качестве катализатора для преобразования алкоголя в желудочно-кишечном тракте в уксусную кислоту еще до попадания в кровоток. Как известно, большая часть алкоголя попадает в кровь через слизистую желудка и кишечника.

Помимо железа двумя другими катализаторами стали золото и глюкоза. В результате многоступенчатого каскада ферментативных реакций спирт в конечном итоге становится уксусной кислотой.

Первые эксперименты провели на моделях мышей. Гель снижал уровень алкоголя в крови на 56%, а также защищал организм грызунов от повреждений.

«Гель переносит распад алкоголя из печени в пищеварительный тракт. Благодаря этому не образуется токсичный промежуточный продукт — ацетальдегид», — прокомментировал соавтор работы Рафаэлле Меззенга.

У мышей накапливалось меньше ацетальдегида и наблюдалось меньше повреждений печени. Положительный терапевтический эффект отмечен как после краткосрочного приема алкоголя, так и после длительного воздействия спиртного. В долгосрочной перспективе также зарегистрировано снижение уровня повреждений селезенки, кишечника и других внутренних органов.

В настоящее время ученые планируют проведение пилотных клинических исследований. Они уже подали заявку на патент технологии.

Ранее другие исследователи обнаружили защитный эффект против алкоголя у женьшеня. Оказалось, что растение положительно действует на ткань мозга на фоне приема спиртного.