Ученые вновь убедились, что здоровье зависит не только от рациона, но и от времени питания. Это связано с циркадными ритмами и их воздействием на организм. Исследование, проведенное в прошлом году, показало, что люди, которые ели позже в течение дня, в целом сжигали калории медленнее. Их эпигенетика изменилась, поэтому организм стал запасать больше липидов, что способствует набору жира.

Согласно другому свежему исследованию, диабетики, которые ели только с полудня до 20:00, теряли больше веса, чем те, кто придерживался обычного режима питания. А исследование на мышах, проведенное в 2022 году, показало, что принуждая грызунов есть только тогда, когда они наиболее активны, можно продлить их жизнь на 35%.

Теперь группа ученых из Европы изучила данные исследования NutriNet-Santé, проекта, запущенного в 2009 году. Его целью было рассмотреть связь между питанием и здоровьем на примере 175 000 участников из Франции. Ученые отсеяли тех, кто не подходил по возрасту и образу жизни, и отобрали 103 389 человек, информация которых была бы наиболее полезной для изучения ССЗ.

Результаты показали, что с каждым часом задержки завтрака риск ССЗ возрастает на 6%. Таким образом, если один человек впервые ест в 7 утра, а другой — в 10 утра, у второго риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 18% выше. Более того, у людей, которые последний раз ели после 21:00, риск развития цереброваскулярных заболеваний, таких как инсульт и аневризма, увеличился на 28% по сравнению с теми, кто ужинал до 20:00.

Исследование также выявило связь между низким риском ССЗ и длительным периодом голодания между ужином и завтраком на следующий день. Сейчас ученые готовятся работать дальше. Им нужно подтвердить результаты на более широкой выборке и изучить больше факторов, влияющих на здоровье сердца.