У японцев есть определенный индекс потребления продуктов, характерных для местной кухни (mJDI12), который включает 12 позиций: рис, мисо-суп, соленья, соевые продукты, зеленые и желтые овощи, фрукты, морепродукты, грибы, морские водоросли, зеленый чай, кофе, а также говядину и свинину. В рамках нового исследования, о котором пишет EurekAlert, ученые проанализировали приверженность диете mJDI12 среди 136 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени — одним из наиболее распространенных хронических заболеваний.

Оказалось, что чем выше балл по mJDI12, тем меньшая степень фиброза печени была у добровольцев.

Отдельно выделили соевые продукты, высокое потребление которых соответствовало более высокой мышечной массе участников. Ученые объясняют это тем, что специфические компоненты сои могут оказывать комбинированное гепатопротекторное действие на липидный обмен в печени и на массу скелетных мышц.

При этом достаточная мышечная масса была связана с более низким прогрессированием фиброза, уточнили авторы.

«Результаты показывают, что японская диета может быть эффективной стратегией для лечения пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени», — заявил автор работы Йошинари Мацумото.

Опасность прогрессирования фиброза в том, что пока не существует эффективных методов борьбы с ним, поэтому состояние считается необратимым. Со временем фиброз может трансформироваться в цирроз или опухоль печени.

Ранее другие ученые оценили влияние средиземноморской диеты на жировую болезнь печени. Наиболее эффективной оказалась так называемая улучшенная средиземноморская диета, которая эффективнее обычной снижала уровень жира в печени.