Ряд исследований показал связь увеличения потребления крестоцветных, включая брокколи, со сниженными рисками рака и диабета второго типа. В новом исследовании команда из Пенсильванского университета сосредоточилась на свойствах брокколи и выяснила, что продукт содержит молекулы — лиганды арилуглеводородных рецепторов, которые связываются с рецептором AHR для обеспечения защиты кишечника.

Такое взаимодействие инициирует множество действий, влияющих на функции клеток кишечника, объясняют авторы. Чтобы прийти к этому выводу, они работами с моделями мышей, которых кормили обогащенной брокколи диетой. Для человека она была эквивалентна примерно 3,5 чашкам продукта. Контрольную группы кормили типичной диетой.

Сравнивая две диеты, ученые обнаружили, что в контрольной группе отсутствовала активность AHR, что снижало барьерную функцию кишечника, сокращало время прохождения пищи по тонкому кишечнику, уменьшало количество нескольких важных типов клеток и защитной слизи.

«Здоровье кишечника было нарушено различными способами, которые связаны с развитием заболеваний», — прокомментировали ученые.

По их словам, результаты подтверждают, что брокколи можно считать «суперфудом», а также следует рассматривать в качестве важной составляющей рациона для здоровья кишечника. В настоящее время они изучают свойства крестоцветных и других продуктов, которые могут обладать аналогичным механизмом, влияющим на активность AHR.

Недавно в другом исследовании ученые подтвердили, что от бактерий кишечника зависитпродолжительность жизни человека. Напротив, регулярно подтверждается, что нарушение состава микробиоты связано с различными заболеваниями от рассеянного склероза до депрессии.