Хеннер Шварц, исполнительный директор &ever, рассказал CNBC, что новый исследовательский центр в районе Чанги обеспечит жителей Сингапура свежей зеленью. Компания, конкурирующая с более традиционными поставщиками овощей и фруктов, продает живые растения, которые покупатели могут срезать дома, по мере необходимости. Такая зелень сохраняет свежесть и вкус, утверждает Шварц. По его словам, Сингапур — не самый легкий рынок для вертикальных ферм из-за высоких цен на электричество и дешевых импортных товаров, пишет CNBC.

Однако немецкая компания получила грант от правительства страны, которое решило ускорить развитие местной пищевой промышленности после того, как пандемия коронавируса нарушила поставку продуктов. Из-аз дефицита пригодной для сельского хозяйства земли выращивать овощи и фрукты в Сингапуре непросто, поэтому здесь охотно экспериментируют с новыми подходами.

Строительство вертикальной фермы будет завершено к концу следующего года и она сможет производить до 1,5 тонн свежей зелени в сутки. По цене продукция &ever будет, если верить Шварцу, такой же, как «органические товары премиум-класса, которые можно найти на сингапурском рынке». То есть дороже обычной. А для того чтобы снизить расход электричества и, как следствие, цены, компания планирует использовать солнечную энергию и светодиодное освещение.

Совсем недавно под Копенгагеном открылась крупнейшая в Европе вертикальная ферма, работающая от энергии ветра. В почти полностью роботизированном здании без окон будут выращивать, начиная с 2021 года, до 1000 тонн латука, капусты и пряных трав в год, расходуя при этом на 95% воды меньше по сравнению с традиционными методами.