Целью эксперимента ученых стала оценка эффекта растительной диеты на массу тела, гликемический индекс и основные липиды крови для людей с первой, второй и третьей группой крови. В течение 16 недель одна группа добровольцев с избыточным весом придерживалась растительного рациона, а вторая осталась на привычном питании. В каждой из них были люди всех групп крови.

Сначала ученые обнаружили, что растительная диета, в основном состоящая из овощей, фруктов, цельнозерновых и бобовых, увеличивала сжигание калорий после еды на 18,7%. Затем они стали анализировать, есть ли взаимосвязь группы крови и диеты.

Согласно подходу диеты по группе крови, растительный рацион рекомендован людям с первой группой, в со второй лучше потреблять больше мяса. Однако ученые обнаружили, что это не так.

«Группа крови не имеет значения. Оказалось, что растительный рацион полезен для людей всех групп крови, а вот аргументов в пользу мясного рациона (также для всех участников) не было», — прокомментировал результаты автор исследования Нил Бернард.

Участники всех групп крови в равной степени выигрывали от веганской диеты.

Наибольший эффект ученые зафиксировали в снижении веса и особенно в снижении объема висцерального жира, уровне общего холестерина и глюкозы натощак. Все участники из группы, придерживавшейся растительного рациона, снизили вес на 5,7-7,1 кг при сохранении своего обычного образа жизни и уровня физической активности. При этом снижение веса также никак не зависело от группы крови.

Результаты эксперимента опубликованы в журнале Академии питания и диетологии США.

Другая группа ученых проанализировала пользу средиземноморской диеты — стандартного и более насыщенного растительным белком рациона. Оказалось, что даже за короткий период «зеленая средиземноморская диета» лучше стандартной укрепляет здоровье.