Ученые находят все больше свидетельств тому, что периодический пост улучшает состояние здоровья. В новой работе специалисты из Грацского университета (Австрия) изучили, как голодание через день влияет на организм на физиологическом и биохимическом уровнях.
В эксперименте, о котором рассказывает New Atlas, приняли участие 60 взрослых человек, не страдающих от ожирения. Добровольцы из контрольной группы в течение четырех недель могли есть все, что хотели. Испытуемые из экспериментальной группы принимали еду раз в два дня. Таким образом, они чередовали 36-часовые периоды голодания с 12-часовыми периодами неограниченного приема пищи.
Голодание через день позволило ограничить потребление калорий на 35%, а за месяц средний вес испытуемых сократился на 3,5 кг.
Кроме того, в их крови были выявлены изменения в уровне биомаркеров, указывающих на улучшение здоровья. В частности, у них снизился уровень холестерина.
Долгосрочные последствия
В ходе второго эксперимента команда отслеживала долгосрочное влияние поста через день. 30 добровольцев придерживались этого типа питания в течение полугода. Ранее предполагалось, что столь длительное ограничение калорий может отрицательно сказаться на организме — например, снизить плотность костной ткани. Результаты исследования опровергли эти опасения.
Таким образом, делают вывод ученые, периодическое голодание — очень эффективная схема борьбы не только с ожирением, но и с некоторыми воспалительными заболеваниями.
Этот подход по крайней мере так же эффективен, как ежедневное ограничение калорий, однако намного более удобен. Вместо того, чтобы высчитывать энергетическую ценность каждого блюда, достаточно просто не есть целый день.
Тем не менее, исследователи предупреждают, что такой тип питания может подойти не каждому. Многие заболевания заставляют иммунную систему тратить много энергии на борьбу с ними, поэтому ограничение калорий в таких условиях может повредить организму. В любом случае, прежде чем решаться на эксперименты с голоданием, необходимо проконсультироваться с врачом.
Самым радикальным методом борьбы с ожирением может стать генная терапия. Отрегулировав работу всего одного гена, исследователи из США за несколько недель сделали толстых подопытных мышей стройными.
