Logo
Cover

Потребление пропионата — пищевого ингредиента, который широко используется в выпечке, животных кормах и вкусовых добавках — повышает уровень ряда гормонов, связанных с риском диабета и ожирения.

1019

Свыше 400 млн человек по всему миру страдает от диабета, и к 2040 году, несмотря на все попытки профилактики, их численность увеличится еще на 40%. Рост случаев диабета и ожирения указывает на то, что за этой эпидемией стоят воздействие окружающей среды и пищевые привычки, пишет EurekAlert.

В данном случае ученые сконцентрировали свое внимание на пропионате — короткоцепочечной жирной кислоте, и обнаружили, что она быстро активирует симпатическую нервную систему. Это ведет к всплеску гормонов — в частности, глюкагона, норэпинефрина и недавно открытого связывающего жирные кислоты белка FABP4.

Из-за них клетки печени вырабатывают больше глюкозы, что приводит к гипергликемии.

Гарвардские исследователи провели опыты на мышах и пришли к выводу, что пропионат запускает каскад метаболических событий, которые приводят к инсулинорезистентности и гиперинсулинемии — состоянию, при котором возникает повышенный уровень инсулина. Кроме того, было установлено, что регулярный прием препарата приводит к накоплению излишнего жира.

Затем, чтобы установить, как эти результаты соотносятся с людьми, ученые провели клинические испытания. Участников поделили на две группы: одна получала еду с одним граммом пропионата, а другая — плацебо. Все сдавали кровь на анализ — до еды, через 15 минут после и каждые полчаса в течение четырех часов.

У тех, кто получал пропионат, был зафиксирован значительный рост норэпинефрина, глюкагона и FABR4.

Результаты подтвердили, что это вещество может действовать как разрушитель метаболизма и повышать риск диабета и ожирения у людей. При этом Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов (FDA) США пока считает его безвредным.

Норвежским ученым удалось вылечить диабет у мышей необычным способом — они научили клетки поджелудочной железы изменить свою первоначальную функцию и начать вырабатывать инсулин.