Представители Кокрейновского сотрудничества (Cochrane) по просьбе Всемирной организации здравоохранения изучили 56 научных работ, исследующих заменители сахара. Большинство публикаций оценивало, как употребление добавок влияет на индекс массы тела, уровень сахара в крови, а также развитие болезней почек, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. 

«Свидетельства, доказывающие пользу подсластителей, не обнаружены. При этом нельзя исключать возможное негативное воздействие», — отметили эксперты в обзоре, опубликованном в British Medical Journal.

Попытки заменить сахаросодержащие продукты аналогами с подсластителями, причем в том же количестве, не помогают сбросить вес или улучшить здоровье. Это касается как искусственных пищевых добавок, например, аспартама, так и натуральных ингредиентов, таких как стевия.

Как отмечают эксперты, выводам большинства научных работ доверять нельзя, поскольку в них участвовало слишком мало испытуемых, а наблюдения велись недостаточно долго. Исходя из этого, аналитики советуют ученым более тщательно подходить к экспериментам и повышать качество проводимых исследований.

«Возможно, кому-то заменители сахара помогают незначительно снизить вес. Но высококачественных данных, подкрепляющих этот тезис, нет», — цитирует авторов обзора Guardian.

Cochrane рекомендует пить воду вместо газированных напитков с подсластителями и употреблять продукты с низким содержанием сахара. Такая тактика принесет больше пользы, чем добавление заменителей в свой рацион.

Считается, что существенного вреда здоровью аспартам, стевия и другие аналоги не приносят. Однако добавки изучены недостаточно, поэтому о точности подобных выводов пока говорить рано. 

Некоторые эксперты не согласны с Cochrane. Организация Public Health England (PHE) подчеркивает, что многие производители продуктов питания намеренно используют подсластители, чтобы люди употребляли меньше сладкого. Предполагается, что такой подход поможет в долгосрочной перспективе решить проблему ожирения.

Также напитки и еда с сахарозаменителями помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета у некоторых групп населения. Диетологи полагают, что рано или поздно человек перейдет от газировки с приставкой zero к воде и другим напиткам, не содержащим сахар. А продукт с подсластителем поможет постепенно перейти на новую диету.

Ранее ученые обнаружили, что подслащенные фруктозой напитки и соки могут повлиять на развитие сахарного диабета второго типа. В то же время употребление кофе снижает риск развития заболевания на 25%, а жирные молочные продукты — до 30%.