Специалисты нашли в составе белых грибов вещества, которые могут менять микробиоту кишечника и в результате регулировать уровень глюкозы в печени. Эксперименты проведены на мышах, однако ученые видят в подходе новую стратегию лечения и профилактики диабета.

Потребление белых грибов изменило у мышей состав кишечных микроорганизмов, которые необходимы для получения жирных кислот, в частности пропионата из сукцината. Предыдущие исследования доказали, что пропионат и сукцинат изменяют экспрессию генов, необходимых для выработки глюкозы, отмечает сайт Пенсильванского университета.

Мыши потребляли грибы ежедневно. Для людей рекомендуемая порция составляла бы около 90 граммов, считают ученые.

Компоненты белых грибов могут вызывать цепную реакцию среди кишечных бактерий, расширяя популяцию семейства бактерий Prevotella. Именно они производят жирные кислоты пропионат и сукцинат для регуляции уровня глюкозы.

«Грибы выступают в роль пребиотика — вещества, которое питает полезные бактерии кишечника», — говорит исследователь Маргарита Канторна.

Работа показывает тесную взаимосвязь между конкретной диетой и микробиотой кишечника. Любое изменение в рационе в результате меняет состав микроорганизмов, утверждают ученые.

Команда продолжит эксперименты на мышах с ожирением, чтобы подготовится к клиническим исследованиям на людях.

Недавно европейские ученые обнаружили молекулярный «переключатель» ожирения и диабета. Выяснилось, что изменения в работе сигнальных путей могут приводить к развитию не только диабета, но и рака, а также нарушения обмена веществ.