Пищевые концерны проявляют все больший интерес к достижениям нейробиологии. Производители фастфуда, сладкой газировки и снэков воздействуют на сознание детей через рекламу в соцсетях и играх. Некоторые заходят еще дальше, используя сканирование мозга, чтобы понять, что заставляет юных потребителей принимать решение о покупке того или иного вредного продукта и как обойти присущую человеку подозрительность.
Так, например, Frito-Lay, подразделение PepsiCo, наняло компанию по нейромаркетингу, чтобы разобраться, что происходит в мозгу людей, когда они едят сырные палочки Cheetos. Исследование обнаружило, что люди испытывают смесь удовольствия и вины, когда их пальцы покрыты оранжевой пылью, которая облепляет эти снэки. В результате появилась рекламная кампания «оранжевый андеграунд», которая сыграла на чувстве бунта против системы. В 2009 она получила гран-при американского Фонда рекламных исследований.
Также эксперименты показали, что возможно научить мозг предпочитать один вид продуктов другим. Нейробиолог Том Шонберг обнаружил, что если заставить человека обращать внимание на определенный вид фастфуда, он вероятнее выберет то, что его научили выбирать. Но самые интересные исследования еще впереди, убеждена профессор Келли Браунвелл из Стэнфордского университета.
По ее мнению, собрано достаточно свидетельств, чтобы утверждать, что реклама вредной еды воздействует на детей. Ученые и активисты уже признают это, осталось убедить общественность и законодателей, пишет Guardian.
«Если мы сможем показать, что существует биологическая уязвимость, это изменит ситуацию. Я думаю, придет время, когда мы сможем показать, что уязвимых детей используют в коммерческих целях, ставя под угрозу их здоровье», — говорит профессор Джейсон Халфорд из Ливерпульского университета. — В США уже есть исследования, показывающие, что дети с лишним весом, видя рекламу фастфуда, реагируют на логотип».
В мае ВОЗ нанесла удар производителям снэков и картошки-фри, официально призвав по всему миру запретить трансжиры, которые уже под запретом в некоторых странах. Продукт переработки растительных масел является причиной полумиллиона смертей в год из-за сердечно-сосудистых заболеваний.
