Работа детально описывает, как именно отсутствие клетчатки влияет на иммунные процессы в кишечнике. Ученые показали, что диета без клетчатки вызывает выраженное воспалительное повреждение кишечной ткани у мышей — эффект, который можно воспроизвести даже при пересадке их кишечной микробиоты здоровым животным.

Ключевую роль в этом процессе играют внеклеточные везикулы — микроскопические пузырьки, которые эпителиальные клетки кишечника используют для передачи сигналов. При дефиците клетчатки эти клетки начинают активно выделять везикулы с изменённым «содержимым», способным запускать воспалительные реакции.

Исследователи обнаружили, что такие везикулы обогащены микроРНК miR-6240. Эта молекула подавляет работу гена STAT6, который необходим для формирования противовоспалительных макрофагов типа M2. В результате иммунный баланс нарушается, а воспаление в кишечнике усиливается.

Авторы работы подчёркивают, что внеклеточных везикул, полученных от мышей с дефицитом клетчатки, оказалось достаточно для воспроизведения всех негативных эффектов, даже без изменения диеты. Этот механизм ученые дополнительно подтвердили в экспериментах с адоптивной трансплантацией иммунных клеток.

Растущее число исследований показывает, что пищевые волокна важны не только для здоровья кишечника, но и для работы мозга.

Так, исследование 2022 года с участием более 3700 взрослых выявило: у людей с самым высоким потреблением клетчатки риск развития деменции был ниже, тогда как у тех, кто получал её меньше всего, он оказался выше. Похожие результаты дало и исследование среди людей старше 60 лет. У участников, придерживавшихся диеты с высоким содержанием пищевых волокон, наблюдалось улучшение когнитивных функций.

Эксперты подчеркивают, что увеличение доли цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян в рационе остается одним из самых простых и эффективных способов снизить воспаление и поддержать здоровье кишечника.