Из предыдущих исследований и клинических наблюдений хорошо известно, что ограничение потребления соли снижает риски гипертонии и многих других сердечно-сосудистых патологий. Теперь ученые из Тулейнского университета впервые показали, что аналогичная тенденция прослеживается и в отношении сахарного диабета второго типа.

В рамках клинического исследования они наблюдали за более чем 13 тыс. участников в течение в среднем 12 лет. Оказалось, что по сравнению с людьми, которые никогда или редко добавляли соль в пищу, ответившие «иногда», «обычно» или «всегда» риски диабета были выше на 13%, 20% и 39% соответственно.

Пока ученые не знают точного механизма воздействия соли на риски диабета, но предполагают, что она побуждает людей есть большее количество еды, повышая риски ожирения и воспаления. Эта гипотеза подтверждается выводом о том, что потребление соли связано с более высоким индексом массы тела.

В дальнейшем они планируют провести другой эксперимент, который покажет влияние ограничения соли на показатели здоровья. Пока главной рекомендацией авторов является сокращение использования соли или ее замена на альтернативы с более низким содержанием натрия.

Ранее в другой работе ученые обнаружили, что красное мясо повышает риски диабета на 62%. Для профилактики они рекомендуют разнообразить рацион растительными продуктами.