Предыдущие исследования показали, что изменение рациона питания во всем мире является ключом к сокращению выбросов парниковых газов в секторе продовольственных систем. Если к 2050 году вся человеческая популяция примет «флекситарианскую» (преимущественно растительную) диету, которую пропагандирует комиссия EAT-Lancet, то, по оценкам ученых, это приведет к сокращению выбросов парниковых газов на 8,2 млрд метрических тонн. Это не дотягивает до цели по чистым отрицательным выбросам.
Исследование рассматривает как изменение рациона питания, так и сельскохозяйственные технологии как различные варианты сокращения выбросов, включая связывание углерода. В отличие от явной пользы сельскохозяйственных технологий в достижении массовых отрицательных выбросов в секторе, изменение диеты оказало незначительное влияние на захват углерода.
Новая модель показала, что наиболее эффективный способ снижения выбросов — модификации почвы для культурных растений (биоуголь, компост и минеральные добавки), развитие агролесоводства, продвижение практик устойчивой добычи морепродуктов и поощрение производства удобрений на основе водорода.
Например, к культурным почвам можно добавлять кремнеземный порошок раз в пять лет, чтобы ускорить образование карбонатов. Этот процесс поглощает углекислый газ и удерживает несколько миллиардов метрических тонн углерода ежегодно. Благодаря агролесоводству посадка деревьев на неиспользуемых сельскохозяйственных угодьях может улавливать до 10,3 млрд метрических тонн углерода ежегодно. Морские водоросли можно выращивать на поверхности океана, а затем погружать в глубокое море, удаляя до 10,7 млрд метрических тонн углекислого газа.
Добавки в корм для скота сократят выбросы метана на 1,7 млрд метрических тонн, а применение биоугля на пахотных землях снизит выбросы оксида азота на 2,3 млрд метрических тонн.
Действия по защите окружающей среды продовольственной системы должны начинаться на региональном уровне. Переход на более здоровую диету полезен, но для достижения отрицательных выбросов парниковых газов в мировом масштабе необходимо широкое использование сельскохозяйственных технологий и методов управления.
