Резистентный крахмал не расщепляется ферментами поджелудочной железы, а обрабатывается бактериями толстого кишечника. Он содержится в цельнозерновых, бобовых, бананах и некоторых овощах, таких как картофель. Новое исследование показало, что рацион с резистентным крахмалом замедляет прогрессирование метаболических нарушений и улучшает симптомы НАЖБП.

В эксперименте с участием 200 пациентов с НАЖБП ученые сравнили пользу пищевой добавки с резистентным и обычным крахмалом. После четырех месяцев уровень триглицеридов в первой группе снизился на 24% по сравнению с контролем. Одновременно с этим снизились показатели воспаления в печени и нормализовалась выработка печеночных ферментов и гормона FGF21.

Примечательно, что прием резистентного крахмала сократил количество бактерий Bacteroides stercoris, уровень которых повышается при тяжелом течении НАЖБП. В целом, отмечено увеличение полезных бактерий кишечника и сокращение вредных.

«Это приводит к более сбалансированной микробиоте кишечника и оказывает положительное влияние на состояние здоровья», — прокомментировал автор работы Юэцюн Ни.

Результаты демонстрируют, что коррекция рациона может быть эффективным методом для профилактики и лечения НАЖБП. Дальнейшие исследования должны подтвердить точность этих выводов, чтобы они могли стать основой для клинических рекомендаций.

Простая профилактика НАЖБП очень востребована не только из-за роста распространенности заболевания, но и ввиду его вероятных последствий на организм. Показано, что жировая болезнь печени может приводить к развитию деменции.