Комбуча или чайный гриб — это ферментированный бактериями и дрожжами чай, который в последние годы приобрел популярность в качестве альтернативы лимонадам и газировке. Напиток содержит витамины, антиоксиданты и пробиотики, поэтому его свойства активно изучаются учеными. В рамках нового эксперимента комбучу давали пациентам с сахарным диабетом и сравнили эффект с плацебо. Выводы опубликованы на сайте Джорджтаунского университета.

Одной группе добровольцев давали комбучу в течение четырех недель, а затем после двухмесячного перерыва давали плацебо. Во второй группе все было наоборот. Ежедневно участники выпивали чуть менее 250 мл чая.

Через четыре недели уровень глюкозы натощак снизился со 164 мг на 100 мл до 116 мг (6,4 ммоль/л). Согласно Американской диабетической ассоциации, норма натощак составляет интервал от 70 до 130 мг (от 3,8 до 7,2 ммоль/л).

Дальнейшие эксперименты позволили определить наиболее активные ингредиенты, которые привели к таким результатам. Ученые обнаружили, что напиток в основном состоит из молочнокислых и уксуснокислых бактерий, а также формы дрожжей dekkera. Примечательно, что каждый ингредиент присутствовал примерно в равной пропорции.

«Мы представили предварительные доказательства о том, что обычный напиток может положительно влиять на людей с диабетом. Дальнейшие более крупные исследования позволят составить необходимую доказательную базу, чтобы использовать чайный гриб в профилактике и лечении диабета», — заявил автор исследования Чагай Мендельсон.

Возможно, в будущем все больше пациентов и врачей будут использовать только растительные средства для лечения диабета. Недавно в другом исследовании ученые доказали, что простая диета без жесткого ограничения калорий позволяет быстро достигнуть ремиссии.