Распространенность воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) растет во всем мире и быстрее всего у людей, проживающих в крупных городах, типичный рацион которых содержит большое количество сахара. Избыток сахара вреден для организма по многим причинам. Теперь ученые из США приводят новые данные, почему сахар вреден для здоровья с точки зрения воздействия на желудочно-кишечный тракт.

Двухнедельные эксперименты показали, что у мышей с ВЗК диета с высоким содержанием сахара привела к гибели всех подопытных грызунов, пишет EurekAlert. Чтобы разобраться в причинах этих событий, ученые проанализировали состояние ткани толстой кишки животных.

В здоровом состоянии ткань толстой кишки, выстланная слоем эпителиальных клеток, непрерывно обновляется за счет деления стволовых клеток. Из-за избыточного количества сахара этот процесс нарушался и на фоне регулярного воздействия сахара эпителиальный слой полностью или частично разрушался, не успевая восстановиться.

Примечательно, что аналогичные эксперименты на моделях стерильных мышей без бактерий кишечника также приводили к гибели животных.

«Это доказывает, что сахар напрямую влияет на толстую кишку независимо от микробиоты», — подчеркивают авторы.

Схожие процессы ученые отметили в рамках экспериментах с органоидами кишечника людей. Воздействие сахара нарушало функции клеток и изменяло их метаболические пути, замедляя регенерацию слизистой.

Наибольший вред для организма, по мнению ученых, приносят продукты с быстрым всасыванием сахара — газированные напитки, конфеты и прочее. Для сравнения, сладким фруктам требуется намного больше времени, чтобы сахар попал в кишечник.

Теперь ученые намерены подробно изучить влияние определенных диет на состояние кишечника пациентов с ВЗК, после чего можно будет разработать практические рекомендации.

Ранее в другом исследовании ученые проследили, как сахар приводит к аутоиммунному воспалению. Вероятно, исключение сахара может быть очень эффективным для профилактики аутоиммунных заболеваний.