Необходимость холестерина для организма очевидна, однако его избыточное поступление из пищи может приводить к различным негативным последствиям. Главным образом, это вредит сердечно-сосудистой системе. В новом исследовании ученые из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне решили оценить влияние питания с небольшими излишками холестерина на риски и последствия респираторных вирусов.
Одной группе грызунов они давали обычный корм, а другой в рацион добавляли дополнительные 2% холестерина. Через пять недель всех особей подвергли инфицированию вирусом гриппа А.
Во-первых, заболеваемость была стабильно выше у грызунов на холестериновой диете. Кроме того, они быстрее теряли вес и демонстрировали другие характерные симптомы. Во-вторых, ученые не подтвердили свою гипотезу о повышенной вирусной нагрузке в легких.
Дело в том, что вирусам также требуется холестерин для инфицирования и репликации, поэтому, по мнению авторов, вероятность повышенной вирусной нагрузки в легких была высокой. Оказалось, что этих различий в двух группах не наблюдалось. Между тем, заметные изменения коснулись иммунной системы.
Иммунная система грызунов на холестериновой диете дала сбой — у мышей наблюдался цитокиновый шторм.
Чрезмерная иммунная реакция была особенно заметной в легких, что, вероятно, способствовало более тяжелому заболеванию, считают авторы. Примечательно, но воспалительные изменения в легких были обнаружены еще до инфицирования и пока ученые не знают, как пищевой холестерин этому способствовал.
Важно подчеркнуть, что негативные последствия были отмечены в долгосрочной перспективе.
Даже после пяти недель полезной сбалансированной диеты грызуны заболевали гриппом в тяжелой форме.
Пока это первое исследование, демонстрирующее связь пищевого холестерина и обострения вирусной инфекции. Дальнейшая работа в этом направлении должна подтвердить эту же тенденцию у человека.
Ранее ученые из Лейпцигского университета показали, что исключение всего одного компонента рациона быстро останавливает воспалительный процесс в организме.
