Logo
Cover

Американская сеть ресторанов быстрого питания White Castle развернет роботов Flippy 2 на национальном уровне. Компания заключила соглашение с Miso Robotics, в рамках которого стартап обеспечит своими автономными машинами 100 заведений White Castle по всей территории США. Эти роботы заменяют рабочих кухни в сетевых кафе и могут с очень высокой скоростью выполнять множество операций, в том числе обжаривать котлеты для бургеров и готовить картошку-фри.

По данным Miso Robotics, Flippy 2 может обрабатывать около 60 корзин для жарки в час, занимает на 56% меньше места в проходе и на 13% короче своего предшественника. Он также имеет меньше поверхностей, требующих очистки, что позволяет значительно сократить расходы.

Как отмечает The Robot Report, White Castle и Miso Robotics ведут совместные проекты с сентября 2020 года. Компании впервые объединились в ходе испытаний пилотной модели Flippy — первый робот был разработан, чтобы снизить нагрузку на персонал и оптимизировать при этом место на кухне. Система успешно прошла тестирование, а инженеры Miso собрали необходимые данные для совершенствования своих технологий.

Спустя более чем год, в ноябре 2021 года, Miso Robotics представил Flippy 2. Робот-повар стал автономнее, компактнее и научился готовить на 30% быстрее предшественника. Эта модель также была отправлена в один из ресторанов White Castle, где обслуживала клиентов в течение нескольких месяцев. В процессе тестирования Flippy 2 показал, что способен повысить проходимость кухонных коридоров на 56%, а его производительность выросла до 60 корзин для жарки в час.

В результате фастфуд-сеть получила манипуляторы с алгоритмами машинного обучения, которые готовили быстрее, чем требуют самые загруженные рестораны, рассказали разработчики.

В руководстве White Castle одобрили эту концепцию и решили расширить сотрудничество с Miso Robotics. В ближайшие недели Miso Robotics начнет рассылать Flippy 2 по ресторанам White Castle. Стартап не раскрыл скорость модернизации сети быстрого питания, но сообщил, что развертывание роботов будет проходить поэтапно по регионам, поэтому может занять более года.

«Мы очень благодарны White Castle за доверие, проявленное к нам, когда мы вступаем в следующий этап нашего партнерства. White Castle был первым крупным брендом, принявшим нашу технологию, и мы очень рады, что наш пилотный проект Flippy оказал такое положительное влияние на их деятельность, что они хотят интегрировать еще 100 наших роботов», — заявил гендиректор Miso Robotics Майк Белл.

Последняя версия Flippy 2 также стала немного «умнее» модели, что была представлена в ноябре прошлого года. Теперь робот поставляется с новой операционной системой AutoBin, которая позволяет манипуляторам обрабатывать сложные объекты. С помощью этой ОС Flippy 2 научился жарить луковые кольцы, куриные котлеты и другие блюда — он готовит более 20 разных блюд, популярных среди посетителей White Castle. Кроме того, роботу больше не требуется помощь человека в побочных задачах, вроде наполнения корзин ингредиентами и ее очистки после готовности очередной партии еды.