Рост заболеваемости колитом особенно высокий в западных странах, поэтому ученые рассматривают рацион с высоким содержанием жира, сахара и животного белка в качестве основного фактора риска этого состояния. Повышенное содержанием жира уже показало взаимосвязь с заболеванием, согласно результатам предыдущих исследований. Теперь ученые стремились проследить эту же тенденцию и для продуктов с высоким содержанием сахара. Выводы исследования опубликованы на сайте Университета Техаса.

Ученые проводили эксперименты на моделях мышей, которых в течение семи дней кормили раствором с 10% концентрацией различных пищевых сахаров — глюкозы, фруктозы и сахарозы. Оказалось, что у грызунов, которые были генетически предрасположены к колиту или которым вводили провоцирующее болезнь вещество, возникали более серьезные симптомы, если им сначала давали сахар.

Затем ученые проанализировали состав микробиоты кишечника грызунов до и после эксперимента. После сахарозы, фруктозы и особенно глюкозы у мышей наблюдались значительные изменения в микробиоте.

У мышей произошло значительное истончение слизистого слоя, который защищает толстую кишку, а также признаки заражения бактериями, разрушающими эту защитную слизь. Нарушение эпителиального барьера является ключевым фактором для воспаления кишечника, подчеркивают авторы.

Хотя глюкоза демонстрировала наибольший эффект, все три раствора сахаров значительно изменили состав микробиоты кишечника. Если образцы измененной микробиоты трансплантировали здоровым грызунам, то у них также развивалась тяжелая форма колита.

«Наше исследования ясно показывает, что люди должны с большим вниманием относиться к своему рациону для сохранения здоровья», — заявил соавтор работы Хасан Заки. Особенно это касается детей, поскольку распространенность колита у них значительно усилилась в последние годы, добавил он. Колит вызывает диарею, сильные боли в ЖКТ, кровотечение и является главным фактором риска колоректального рака.

Учитывая полученные доказательства, в новых исследованиях команда планирует изучить влияние такого рациона на ожирение, жировую неалкогольную болезнь печени, а также нейродегенеративные заболевания.

В другом исследовании ученые пришли к выводу, что высокое потребление сахара может приводить к различным неврологическим расстройствам, включая агрессию, синдром дефицита внимания и гиперактивности и биполярное расстройство.