Известно, что витамин С, который мы получаем в основном из овощей и фруктов, играет значительную роль в здоровье костей. Серьезный дефицит витамина С может привести к цинге, но даже не такая критическая его нехватка вызывает негативные последствия, в частности, сказывается на мышцах.

Около двух третей всего витамина С в организме находится в скелетной мускулатуре. Он используется для производства карнитина, важной субстанции, которая обеспечивает энергией мышцы, и коллагена, структурного компоненты мышц. Вдобавок, витамин С сильный антиоксидант, который помогает противодействовать свободным радикалам, накапливающимся с возрастом и тоже разрушающим клетки мускулатуры.

Изучая данные 13 000 человек в возрасте от 42 до 82 лет, ученые применили биоэлектрический импедансный анализ для оценки соотношения мускулатуры в организме, пишет Inverse. Также участники исследования заполняли дневник всего, что ели и пили на протяжении семи дней, а чтобы можно было точно измерить количество витамина С, ученые брали анализ крови.

Оказалось, что люди, больше остальных получавшие витамин С, обладали наибольшей мышечной массой. Заметнее всего эта разница была у женщин: их мышечная масса была на 3% больше, чем у группы с самым низким уровнем потребления этого витамина.

Эти результаты могут оказаться клинически значимыми, пишут ученые, поскольку большинство людей после 50 лет теряет в год от 0,5% до 1% мышечной массы.

Весной ученые из США и Италии нашли новые подтверждения того, что специфическая диета в сочетании с витамином С может убивать рак. Более того, лечение сработало при специфической мутации, которая обычно сопротивляется большинству противораковых методов.