Диета — ключевой фактор, влияющий на здоровье и заболевания, хотя известно, как сложно измерить его точно, потому что приходится полагаться на индивидуальные способности вспомнить все, что человек ел в течение дня и в каком количестве. Если попросить людей отслеживать свое питание в приложениях или дневниках, данные не обязательно будут точными.

Исследование, проведенное учеными из Имперского колледжа Лондона, началось со сбора образцов мочи у двух тысяч участников. В результате специалисты смогли выделить 46 метаболитов, ассоциированных с рядом различных пищевых расстройств, пишет New Atlas.

Британские ученые тщательно зафиксировали все, что съели и выпили участники эксперимента за двое суток и собрали образцы их мочи, чтобы сопоставить метаболиты и диету. Испытуемые в течение трех дней получали разное питание: от самого здорового, по оценке ВОЗ, до самого вредного. Затем они создали на основании этих данных метрику, так называемый «диетологический показатель типа метаболизма» (DMS).

Высокий показатель DMS коррелировал с самой здоровой пищей, однако не все значения были одинаковы. Значимые расхождения у лиц, питавшихся одинаково, указывают на то, что людям требуется персонализированный подход к составлению пищевого плана, чтобы польза для здоровья была максимальной.

Новая форма анализа открывает перед врачами возможность объективно измерить воздействие диет на пациентов с учетом индивидуальных особенностей организма.

Воздействие низкоуглеводной диеты на мозг исследовали ученые из США. Оказалось, что достаточно неделю придерживаться такого плана питания, чтобы восстановить стабильность сетей головного мозга, которая происходит в старости.