Logo
Cover

Руководитель сети магазинов органических продуктов Джон Макки присоединился к тем, кто сомневается в безопасности растительных аналогов мяса. Впрочем, в его рассуждениях есть один важный пробел.

Искусственное мясо быстро набирает популярность среди потребителей. Однако, как и любая новая технология, она неизбежно вызывает волну страхов. Например, некоторые диетологи утверждают, что растительные аналоги мяса вредны для здоровья.

Как сообщает Business Insider, теперь к хору скептиков присоединился Джон Макки, генеральный директор и соучредитель сети супермаркетов органической пищи Whole Foods. Именно в этой сети в 2013 году впервые появилась веганская курятина от Beyond Meat — ныне одного из крупнейших игроков на рынке искусственного мяса.

Опасения Макки связаны с тем, что в составе искусственного мяса содержится много продуктов глубокой переработки, которые, как он считает, вредны для здоровья. Из-за этого предприниматель не может одобрить увлечение растительными аналогами мяса.

При этом Макки признает, что с экологической точки зрения искусственное мясо предпочтительнее настоящего.

Никаких научных данных о вреде растительных аналогов мяса пока не существует. В то же время, связь настоящего мяса с целым рядом заболеваний хорошо прослеживается во множестве исследований. Таким образом, заявления Макки и его единомышленников скорее следует списать на страх перед технологией.

Кроме того, нельзя исключать, что часть атак на искусственное мясо спланирована животноводческими компаниями, которые не хотят терять прибыль и не готовы меняться.

Несмотря на мнения скептиков, компания Beyond Meat стремительно расширяет свой бизнес. Стоимость акций с момента их размещения на бирже в мае этого года выросла на 500%, а продукция компании появилась во многих магазинах и ресторанах.

27 августа наггетсы и крылышки из искусственной курятины на один день появились в заведении KFC в Атланте, штат Джорджия. Желающих попробовать новинку оказалось так много, что очередь растянулась на целый квартал, а суточный запас продали за пять часов.