До сих пор ученые не могли проанализировать влияние конкретных температур напитков на здоровье, хотя некоторые исследования и раньше связывали горячих напитков с раком пищевода. Теперь, после 10-летнего наблюдения за добровольцами, у специалистов есть ответ на вопрос о том, какие привычки больше всего увеличивают риск заболеть плоскоклеточным раком пищевода.

В исследовании приняли участие более 50 тысяч человек в возрасте от 40 до 75 лет. За это время было зафиксировано 317 случаев рака пищевода.

Ученые выяснили: при потреблении около 700 мл чая при температуре более 60°С риск рака пищевода повышался на 90%.

У участников, которые пили меньше горячего напитка при температуре ниже 60°С такие риски не были выявлены.

«Наши выводы существенно дополняют более ранние факты о вреде очень горячих напитков для здоровья», — говорит ведущий автор исследования Фархад Ислами. В качестве ежедневной профилактики ученый рекомендует не потреблять очень горячий чай или кофе. Ради собственного пищевода стоит подождать, пока напитки остынут.

Другими факторами риски рака пищевода является курение, алкоголь и потребление плохо пережеванной пищи. Отказ от курения в любом возрасте улучшает здоровье и продлевает жизнь. Недавние исследования американских ученых доказали, что отказ от вредной привычки снижает риск ревматоидного артрита почти на 40%.