Logo
Cover

Антибиотики используются в животноводстве почти 70 лет — немногим меньше, чем в медицине. Однако при лечении животных, как и при лечении человека, с ними легко переборщить, что приводит к появлению устойчивых бактерий. Команде ученых из США удалось доказать, что супербактерии способны передаваться человеку с употребляемым в пищу мясом.

Первые вспышки болезней, вызванных супербактериями, которые передались человеку с мясом животных, были отмечены уже в середине 1950-х годов. Они продолжаются и сегодня: например, в 2013–2014 году 634 человека в США заразилось инфекцией, которая возникла у кур, получавших корма с антибиотиками. До сих пор исследователям не удавалось получить надежные доказательства, способные убедить фермеров и фармацевтов в опасности чрезмерного использования антибиотиков в сельском хозяйстве.

Скептики настаивали, что передачу бактерий от животных к человеку ни разу не удалось подтвердить со стопроцентной уверенностью. Однако новое исследование, о котором рассказывает Wired, заполняет этот пробел.

Специалисты из Университета Джорджа Вашингтона (США) проводили свою работу в небольшом городе Флагстафф, штат Аризона. Жители редко покидают город, поэтому он стал для ученых замкнутой естественной лабораторией. Каждые две недели в течение года исследователи покупали мясо в местных супермаркетах и собирали образцы бактерий из мочи и крови пациентов городской больницы. Основной упор делался на микроорганизмы, способные передаваться с пищей — например, сальмонеллу, кампилобактер и патогенные штаммы внекишечной E. coli (EXPEC).

Анализ показал, что 82% образцов мяса и 72% образцов крови и мочи содержали какой-либо штамм E. coli. Одним из них был H22, который присутствовал и на курином мясе, и в человеческих анализах. Генетические маркеры показали, что сначала бактерия адаптировалась к жизни в кишечнике курицы, а затем приспособилась к человеческому телу.

По расчетам ученых, штамм H22 может ежегодно вызывать в США 30-40 тысяч случаев заражения.

Это первое исследование, в котором удалось доказать передачу бактерий, поражающих домашних животных, человеку. Оно подтверждает сотни более ранних исследований, в которых предполагалось, что злоупотребление антибиотиками при производстве мяса способствует развитию супербактерий, угрожающих человеку. Исследователи рекомендуют фермерам ограничить концентрацию антибиотиков в корме скота и птицы, а чиновникам от здравоохранения — отслеживать появление супербактерий.

Ученые и врачи уже давно обеспокоены распространением устойчивых к антибиотикам микроорганизмов, но знают о них все еще мало. Например, австралийские ученые обнаружили, что по всему миру незаметно распространились устойчивые штаммы бактерии Staphylococcus epidermidis. Этот вид намного менее известен, чем золотистый стафилококк, но представляет не меньшую угрозу.