Американские медики заинтересовались этим вопросом после того, как к ним пришел пациент, который жаловался на затуманенность сознания и вздутие живота сразу после еды. В дальнейшем выяснилось, что такие же симптомы свойственны многим из тех, кто принимает пробиотики.

Изучив метаболизм больного, специалисты клиники при университете обнаружили высокий уровень L-молочной кислоты в крови вследствие регулярного употребления пробиотиков и йогуртов.

Затуманенность сознания может быть результатом различных когнитивных расстройств и включает дезориентацию, проблемы с концентрацией внимания и кратковременной памятью. Эти симптомы часто бывают временными, что затрудняет их изучение.

Собрав группу испытуемых, каждый из которых жаловался на те или иные виды затуманенности сознания, ученые обнаружили у всех высокий уровень избыточного роста лактобацилл в тонком кишечнике.

Эта бактерия и вырабатывает излишки молочной кислоты, сообщает New Atlas. D-молочная кислота образуется, когда определенные бактерии расщепляют сахар в пище. В ходе этого процесса могут образовываться газы, которые вызывают вздутие и дискомфорт.

Кроме того, молочная кислота попадает в кровь и проникает в мозг. Она токсична для клеток мозга и становится причиной временных когнитивных аномалий.

Есть и другие работы, подтверждающие эту точки зрения: например, ученые Нового Южного Уэльса обнаружили, что потребление пробиотиков помогало только крысам с нарушением микрофлоры кишечника. А у тем из них, кто питался здоровой пищей, пробиотики даже немного ухудшили память.

Прочем, пока большинство исследований свидетельствуют о положительном воздействии пробиотиков на здоровье человека. В частности, специалисты MIT разработали пробиотическую смесь из бактерий  Lactococcus lactis для диагностики и лечения холеры и кишечной инфекции.