Праведный гнев премьер-министра Новой Зеландии вызвала недавняя новость о том, что на борту самолетов Air New Zealand пассажиры бизнес-класса смогут попробовать бургеры из искусственного мяса производства Impossible Food. Этот калифорнийский стартап изготавливает суррогат из пшеницы, картофеля и гема, содержащегося в крови соединения. Раньше их можно было попробовать только в ресторанах Сан-Франциско.
Премьер-министр Уинстон Питерс, известный противник искусственного мяса, считает, что авиакомпания должна использовать продукт животного происхождения из патриотических соображений, сообщает Guardian.
Ему вторит Марк Паттерсон, спикер партии NZ First, который назвал вегетарианские бургеры «реальной угрозой второй по величине экспортной статье Новой Зеландии» и «пощечиной» производителям красного мяса, приносящим стране $6,1 млрд.
Еще один политик от Национальной партии Натан Гай заявил в Twitter, что был «разочарован», узнав о вегетарианском меню авиакомпании. «Мы производим самые вкусные в мире стейки и баранину, без ГМО и гормонов. Национальные авиалинии должны бы продвигать местную продукцию и помогать повышать имидж страны», — написал он в своем микроблоге.
В свою защиту New Air Zealand напомнила, что тратит миллионы долларов ежегодно на приобретение говядины и баранины, и вегетарианские бургеры не представляют угрозы для отечественных производителей.
Что касается вкуса искусственного мяса, то Джульет Сир из BBC Good Food Guide поставила высокую оценку бургерам Impossible Food, несмотря на то, что они могли бы быть чуть менее мягкими. А рецензенты на Treehugger.com пишут, что они пахнут печенью, и их «точно не спутать с настоящим мясом».
Искусственное мясо можно создавать не только из растительного белка, как это делает Impossible Foods, но и выращивать в лабораторных условиях. Согласно проведенным исследованиям, главные преимущества второго метода с точки зрения экономики заключаются в занимаемой площади и расходах воды. В остальном же такое мясо наносит больше вреда экологии, чем растительные аналоги.
