Законопроект был принят при поддержке обеих партий и окончательно провел демаркационную линию между мясом, «полученным из выращенного на фермах скота или курицы», и продукцией набирающих обороты компаний по производству искусственных заменителей, таких как Memphis Meat, Beyond Meat, Just, Impossible Foods или Beyond Burger.

В начале этого года с предложением дать определение понятию «мясо» выступили представители американской Ассоциации скотоводов (USCA). Они почувствовали угрозу со стороны производителей искусственных заменителей, утверждающих, что их продукт не отличается по вкусу от настоящего, но не требует разведения и забоя скота. USCA в ответ на это предложила министерству сельского хозяйства называть «мясом» и «говядиной» только плоть животных, рожденных, выращенных и забитых традиционным способом.

Дискуссии о том, что можно называть мясом, характерны не только для США. В апреле Франция приняла поправку в законопроект, запрещающий использовать на этикетках вегетарианских продуктов термины «мясо», «сосиски», «бургеры», «фарш» и тому подобные. То же самое касается молока.

«Наши продукты нужно обозначать правильно: термины #сыр или #стейк следует оставить для продуктов животного происхождения», — написал в Twitter член парламента Жан-Батист Моро.

Этот же вопрос встает на повестке дня в правительстве Австралии — страны, где традиционно развито скотоводство. Недавно исполнительный директор Совета по крупному рогатому скоту Марго Андрэ заявила: «Производителей искусственного мяса очень привлекает возможность называть свою продукцию мясом, но я считаю, что ее нужно называть своим именем: выращенным в лаборатории белком».

В ответ лаборатории сформировали Общество клеточной агрикультуры (CAS) для лоббирования собственных интересов. Организация призвана способствовать переходу к так называемой «пост-животной биоэкономике», пишет New Atlas. Основал CAS гарвардский ученый Кристофер Гастератос, а в его консультативном совете заседают этик Питер Сингер, генетик Джордж Чёрч и футуролог Рози Босворт. Они предпочитают называть выращенный в лаборатории белок «чистым мясом».