Фукоидан извлекли из японской сладкой ламинарии (Saccharina japonica) — съедобной бурой водоросли, распространённой в Японии и Корее. Полисахарид известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и иммунорегулирующими свойствами. Чтобы усилить эффект, ученые разложили фукоидан на более мелкие фрагменты с разной молекулярной массой и степенью сульфатирования, получив четыре низкомолекулярных фукоидана.
Особое внимание исследователей привлек LMWF4 — соединение с самой низкой молекулярной массой и высоким уровнем сульфатирования. Снижение молекулярной массы облегчало усвоение и взаимодействие соединения с организмом, а увеличение количества сульфатных групп усиливало способность молекулы влиять на кишечную микрофлору. LMWF4 сохранял все полезные компоненты фукоидана, но был специально оптимизирован для взаимодействия с кишечной флорой.
В ходе эксперимента мыши, которых «посадили» на высокожировую диету, были разделены на группы: одна продолжала питаться без вмешательства, другая получала натуральный фукоидан из бурых водорослей, а оставшиеся — один из четырёх низкомолекулярных фукоиданов. Через четыре недели ученые оценили набор веса, накопление жира, уровень сахара и холестерина в крови, а также состав кишечной микробиоты.
Все мыши, получавшие фукоидан, набирали меньше веса по сравнению с контрольной группой, но наибольший эффект показал LMWF4: у этих животных снижался прирост массы и накопление жира, улучшались показатели сахара и холестерина, а баланс кишечной флоры нормализовался.
Например, увечилось количество полезных микроорганизмов, таких как Akkermansia, Blautia и Eubacterium, которые способствуют метаболическому здоровью. Кроме того, LMWF4 снижал численность микробов, связанных с воспалением и ожирением, включая Rikenellaceae_RC9_gut_group и Helicobacter. Всё это указывает на то, что полисахарид регулирует вес через микробиом, а не прямое воздействие на обмен веществ.
Исследователи подчеркивают, что результаты получены на мышах, и клинические испытания на людях пока не проводились. LMWF4 можно рассматривать как функциональный ингредиент из безопасного съедобного источника, например, водорослей комбу. Это открывает путь к натуральным добавкам для долгосрочного поддержания здоровья кишечника.
Предыдущие исследования других видов фукоиданов также подтверждали их способность снижать прибавку в весе и уровень жира у животных на высококалорийной диете. Новое исследование подчеркивает, что модификации с низкой молекулярной массой и высоким уровнем сульфатирования усиливают эффект и позволяют «перепрограммировать» микробиом для профилактики ожирения.
