Ученые Университета штата Вашингтон (WSU) использовали инструмент редактирования генов CRISPR, чтобы внести определенные улучшения в генетические признаки скота. Свиньи с отредактированными генами разрабатываются как «суррогатные производители». В этом методе животные изначально редактируются, чтобы стать бесплодными, путем выключения гена, ответственного за мужскую фертильность. Затем этим животным имплантируют стволовые клетки другого самца, которые позволяют производить сперму, которая несет желаемые черты второго самца.
Эта высокотехнологичная форма селекционного разведения позволяет более широко распространять ценные генетические признаки в животноводстве. Качество мяса улучшается, скот становится устойчивее к изменениям окружающей среды.
Те же самые изменения в животных происходят естественным образом или в результате традиционных методов разведения, но для их достижения требуется слишком много времени. Редактирование генов вносит изменения в ДНК организма очень быстро.
Однако введение животных с отредактированными генами в пищевую цепочку — сложный процесс. Команда потратила два года и около 200 000 долларов на получение необходимого разрешения на пять свиней, гены которых были отредактированы.
Это не первый случай, когда FDA выдало разрешение на производство продукта с измененными генами. Ранее регулятор одобрил нескольких животных с отредактированными генами для употребления в пищу человеком, например, жаростойкие мясные породы крупного рогатого скота и свиней, мясо которых не вызывает серьезной аллергии у людей с синдромом альфа-гал. Но разрешение на эти генно-отредактированные сосиски стало важной вехой: это первое одобренное FDA генно-отредактированное мясо, которое разработала не частная компания, а университет.
Опрос, проведенный в 2022 году исследователями из Университета штата Айова, показал, что люди, которые не хотят пробовать генетически отредактированные продукты, часто не доверяют компаниям-производителям. Но когда подобные продукты создает университет, то есть научное сообщество, общественное доверие к технологии будет расти, считают ученые.
