Исследователи сравнили концентрацию микронутриентов в плазме больных раком предстательной железы со здоровой контрольной группой. Они выявили низкие уровни лютеина, ликопина, альфа-каротина и селена у пациентов с онкологией и высокие уровни железа, серы и кальция в той же группе по сравнению с контрольной группой. Повышенное повреждение ДНК после облучения также было связано с низким содержанием ликопина и селена в плазме крови.

Мужчины с концентрацией ликопина в плазме ниже 0,25 микрограмм на миллилитр и/или ниже 120 мкг/л селена имели повышенный риск рака простаты и, вероятно, более чувствительны к повреждающему действию радиации.

Продукты, богатые ликопином — это помидоры, дыни, папайя, виноград, персики, арбузы и клюква. К продуктам, богатым селеном, относятся белое мясо, рыба, моллюски, яйца и орехи. Авторы исследования рекомендовали придерживаться средиземноморской диеты, заручившись помощью диетолога, поскольку люди усваивают питательные вещества по-разному. Согласно предыдущим исследованиям, употребление в пищу продуктов, которые естественным образом богаты ликопином и селеном, предпочтительнее приема добавок, преимущества которых ограничены.

Дефицит питательных веществ, связанный с ним, остается малоизученным. Есть доказательства того, что избыточный вес и высокий рост увеличивают риск рака простаты. Диета с высоким содержанием молочных продуктов и низким содержанием витамина Е также может увеличить риск, но доказательства менее ясны. Витамин Е содержится в растительных маслах, орехах, семенах, фруктах и ​​овощах.