Инженеры из RoboBurger называют свою технологию первым в мире автоматом по продаже бургеров и «самой большой инновацией» в сфере продаж горячих блюд со времен изобретения микроволновой печи. Разрабатывая автомат, стартап стремился воспроизвести все ключевые процессы, происходящие на кухнях сетей быстрого питания, и поместить их в компактный форм-фактор. В результате RoboBurger создал полноценную кухню на площади 1,1 кв. метр, которая не нуждается в штате поваров и официантов.

Автономная машина воспроизводит пятиэтапный процесс приготовления бургеров, который используется ведущими сетевыми ресторанами. Когда клиент заказывает блюдо, автоматизированная сковорода начинает жарить котлету на гриле, обрабатывает булочки и достает дополнительные ингредиенты — кетчуп, горчицу и сыр. Все продукты RoboBurger хранит в холодильной камере, поэтому на приготовление одного бургера уходит около шести минут, сообщает Engadget.

Автомат также оснащен встроенной системой очистки, соответствующей стандартам Национального санитарного фонда США. Станция промывает горячей водой все кухонные поверхности после каждого приготовленного бургера, а также регулярно обрабатывает собственные инструменты с помощью санитайзеров. За этими процессами наблюдают алгоритмы машинного обучения, которые, в случае необходимости, могут оповестить удаленного оператора о заканчивающихся продуктах или средствах очистки.

Сейчас система RoboBurger работает исключительно в оффлайн-режиме — чтобы получить свой гамбургер покупатель должен оформить заказ на сенсорном дисплее, который установлен на самом автомате, и оплатить его в Apple Pay, Google Pay или банковской картой. Но в обозримом будущем стартап планирует создать мобильный сервис, с помощью которого клиенты RoboBurger будут находить ближайшие автоматы на карте, оформлять заказы и оплачивать свои обеды удаленно. В таком формате стартап планирует развернуть роботов по всей территории США в ближайшие пару лет.