В течение десятилетий эксперты в области здравоохранения призывали людей не пропускать завтрак. Согласно некоторым исследованиям, отказ от первого приема пищи нарушает обмен веществ и увеличивает риск ожирения. Аргументов несколько. Кто-то говорит, что люди, которые не поели утром, якобы компенсируют это перекусами в течение дня. Другие — что обмен веществ замедляется, если пропустить первый прием пищи после ночного перерыва.

Однако новая работа австралийских ученых, о которой рассказывает Telegraph, опровергает устоявшееся представление о завтраке. Команда проанализировала 13 исследований влияния завтрака, которые проводились в странах с высоким доходом.

Исследователи обнаружили, что люди, пропустившие первый прием пищи, в среднем потребляли на 260 калорий в день меньше, а их вес был ниже.

Кроме того, исследование не выявило существенных различий в скорости метаболизма между сторонниками и противниками завтрака.

По словам авторов работы, вопреки популярным советам диетологов, регулярные завтраки нельзя считать эффективной стратегией снижения веса. Несмотря на то, что эта идея циркулирует в обществе почти век, строгих научных подтверждений у нее нет.

Тем не менее, ученые признают, что у завтрака могут быть другие положительные эффекты, например, повышение концентрации у детей.

Скорее всего, миф о важности завтрака запустили производители еды — сухих хлопьев, яиц и бекона. Слоган «Завтрак — самая важная еда дня» был придуман в 1944 году компанией General Foods, производителем сухих завтраков.

Кембриджские ученые предложили использовать обильный завтрак для диагностики диабета. Накормив пациентов перед анализом крови, можно точнее выявить резистентность к инсулину.