Из-за глобального потепления пиво подорожает в три раза
Logo
Cover

Для производства пива нужен ячмень, а эта культура плохо переносит засуху и зной. Из-за изменений климата урожай будет сокращаться, а цены — расти, предупреждают ученые.

В будущем выпить пива после жаркого дня может стать дорогим удовольствием, считают ученые Калифорнийского университета в Ирвайне. Жара, засуха, ураганы и пожары — все это плохо отразится на урожае ячменя.

Ячмень сейчас в основном используется для изготовления кормов, в меньшей степени — для производства пива.

Ученые с помощью нескольких моделей изучили, как потепление подействует на глобальном производстве ячменя. Согласно исследованию, опубликованному в Nature Plants, урожай этой культуры сократиться на 3-17%. Это изменит мировую картину потребления пива: в будущем скудный урожай придется распределять между голодными животными и страдающими от жажды людьми.

Например, в Аргентине потребление пива снизится на 32%. А в Ирландии стоимость пенного напитка увеличится на 193%.

Свое отношение к пенному напитку придется также пересмотреть любителям выпить в Бельгии, Канаде, Дании, США и Польше. Определенно, пиво станет менее доступным для жителей бедных стран.

«Мир сталкивается со многими угрожающими жизни последствиями изменения климата, поэтому проблему людей, которым придется тратить немного больше денег на пиво, могут показаться пустяшными, — отмечает автор исследования Стивен Дэвис. — Но пиво играет важную роль в разных культурах, и невозможность выпить пинту прохладного напитка после жаркого дня может стать досадным нюансом».

Многие ученые считают, что человечество уверенно движется к климатической катастрофе. Согласно прогнозу, из-за жары резко вырастет смертность. В России из-за потепления ожидаются вспышки кишечных и паразитарных инфекций.