По словам Скотта Готтлиба, уполномоченного FDA, в ближайшее время Управление выпустит новое предписание по использованию термина «молоко», которые потребуют более строгого соблюдения правил, чем уже существующие стандарты идентичности для пищевых продуктов, сообщает Ars Technica.

«Если вы взгляните на стандарты идентичности, там есть упоминание животных, дающих молоко, — сказал он. — И, знаете ли, миндаль не дает молока».

FDA готовится закрутить гайки и заставить производителей пищевых продуктов внимательнее следить за тем, что они пишут на упаковке. Однако, признался Готтлиб, это непростая задача, и выполнить ее в одностороннем порядке агентство не может. Поэтому в скором времени оно обратиться к общественности за помощью с новой терминологией, а новые правила вступят в силу приблизительно через год.

Такая инициатива наверняка будет тепло воспринята молочной промышленностью, страдающей от снижения спроса и глобального перепроизводства. В прошлом году сенатор Тэмми Болдуин грозилась запретить использование слова «молоко» для немолочных продуктов, но закон не был принят.

Мясу «повезло» больше — в ряде стран ассоциации животноводов пролоббировали законы, по которым запрещено называть мясом продукты, не выращенные на фермах традиционным способом. Теперь, если покупатель в магазине Франции встречает на упаковке слово «сосиски», он точно знает, что они не растительного происхождения и не выращены в лаборатории.