Острый вкус, за который люди ценят перец чили, обеспечивается алкалоидом капсаицином. Однако это соединение может не только сделать пищу вкуснее, но и принести пользу здоровью, сообщает New Atlas.

Исследователи из Университета Вайоминга, изучавшие свойства капсаицина, обнаружили, что он способствует сжиганию жировых запасов.

Вещество соединяется с рецепторами TRPV1, которые в большом количестве расположены на поверхности жировых клеток, и переключает их режим с хранения запасенной энергии на ее использование.

Ученые решили проверить, насколько эффективным будет соединение в уничтожении жировых отложений. Для начала они модифицировали капсаицин таким образом, чтобы он стал менее токсичным и медленнее усваивался организмом. Получившееся производное получило название метабоцин.

Опыты на мышах показали, что препарат эффективно снижает массу тела, повышает чувствительность к инсулину и активирует сжигание бурого жира. Наблюдения в течение восьми месяцев не выявили у подопытных грызунов никаких побочных эффектов.

Ученые подчеркивают: хотя капсаицин и содержится в стручковом перце, бутылка соуса чили вряд ли поможет вам похудеть. Хотя употребление острой пищи может быть полезным, получить с ней достаточную дозу капсаицина невозможно.

На следующем этапе исследователям предстоит доказать безопасность и эффективность метабоцина на людях. Также они планируют разработать техники, которые позволят удалять жир из определенных участков тела. Если исследователи добьются успеха, это станет большим шагом вперед в борьбе с ожирением.

Ученые готовы применить в борьбе с ожирением и более сложные методы, например, генную терапию. Как доказали американские исследователи, внедрив определенный ген, можно замедлить накопление жира и снизить воспаление жировой ткани. К сожалению, исследование было проведено на мышах, и о его практическом применении на людях речи пока не идет.